El Yogurt

Uno de los alimentos que en los últimos años ha tomado un auge por lo que he podido observar es el yogurt y esto se puede deber a que es un alimento saludable, con muchos beneficios y está disponible en ricos sabores.

El yogurt es considerado un alimento probiótico. Un alimento probiótico se considera “un cultivo o mezcla de cultivos de microorganismos vivos incorporados a algunos productos para beneficiar la salud del huésped humano o animal a través de la flora intestinal”.  El consumo de alimentos probióticos brinda muchos beneficios, entre los más importantes están:

  • Intervienen en los procesos digestivos: El consumo de probióticos disminuye la intensidad y la duración de las diarreas. Esto se debe a que las bacterias benéficas compiten y ganan el lugar en el intestino de las bacterias patógenas, a la vez que, las bacterias probióticas disminuyen el pH del intestino.
  • Metabolismo de vitaminas: Mientras exista un equilibrio en la microflora, las funciones metabólicas de síntesis y absorción de vitaminas (especialmente la K, B12 y ácido fólico) se va a llevar a cabo. Regulan el sistema inmune o de defensa del organismo: Las bacterias probióticas pueden estimular la producción de inmunoglobulinas A (IgA), células plasmáticas, linfocitos y macrófagos; todos ellos responsables de la defensa de nuestro organismo.
  • Previenen el cáncer: El consumo de probióticos ha demostrado tener efectos antimutagénicos. Según el Nacional Institute of Cancer de Estados Unidos, la gente que consume yogurt, tiene mucho menos riesgo de padecer cáncer que la gente que no lo consume. Además, varios estudios con animales demuestran que los probióticos ayudan a la supresión de tumores, lo cual necesita más investigación, para saber el mecanismo de acción específico, así como el efecto sobre diferentes tipos de tumores.
  • Modulan la motilidad del intestino: Es ya sabido que las bacterias probióticas participan en la movilidad del intestino, esto se debe principalmente a la producción de ácido lo que estimula los movimientos de peristaltismo (movimientos del tracto gastrointestinal) y ayudan así a la excreción de las heces fecales. Es por esto que es muy bueno que las personas estreñidas consuman alimentos que contengan probióticos como el yogurt.

Además el yogurt es un alimento muy útil para mantenerse en forma, ya que contiene poca grasa. Por esta y todas las demás razones ya mencionadas te invito a que incluyas el yogurt en tu dieta.

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Las Ensaladas un gran Beneficio

Las ensaladas son beneficiosas para tu salud estas no hacen daño, no cansan, no llena mucho, no representa un gasto alto de dinero. Estas están constituidas por vegetales frescos o cocidos levemente, son un complemento rico y muy colorido; aportan gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para tu cuerpo.

 Las ensaladas no engordan ya que las plantas que se usan contienen celulosa que es un carbohidrato que no interviene en la digestión que realiza tu cuerpo, es decir no llega a la sangre, es por esto que no aporta calorías y tiene como característica pasar por el intestino con la función de limpiarlo y dejar al cuerpo en mejores condiciones.

 Lo que nos brindan básicamente las ensaladas es fibra vegetal o celulosa que favorece al organismo; podemos ver algunos beneficios:

  • La mayoría de ensaladas cuenta con un 90% agua o líquido.
  • Comer de forma diaria contribuye a eliminar el exceso de líquidos.
  • Combate la hipertensión, retención de líquidos y oliguria.
  • Las ensaladas en su mayoría son bajas en calorías.
  • Pasan por nuestro cuero como una especie de limpiadores, llevándose consigo toxinas y sustancias nocivas que pueden causar problemas de colesterol.
  • Al llegar al estómago producen una sensación de estar llenos, que disminuye el apetito.
  • Estimulan los movimientos intestinales, lo que presentará como punto final la evitación de problemas como el estreñimiento.

Las ensaladas al ser un platillo muy fácil de digerir, te permitirán tener un sueño tranquilo, muy diferente a las pesadillas que se producen cuando comes carnes rojas y tomas alcohol en la noche. Además, la lechuga tiene propiedades naturales que estimulan el sueño natural.

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Importancia del aguacate en la dieta

El aguacate es un alimento sano ya que posee los ácidos grasos necesarios y proteínas de alta calidad, por lo que es fácil digerirlo sin contribuir al colesterol.

Este contiene vitaminas como la E, A, B1, B2, B3, D y en menor cantidad la C; minerales como hierro, fósforo y magnesio; y también contiene ácido fólico, niacina y biotina.

El aguacate es recomendado ya que posee muchos beneficios, a continuación te enumero algunos de ellos:

  1. Es recetado para diabéticos, por la capacidad de equilibrar el azúcar en la sangre.
  2. Es recomendado cuando se realizan muchos esfuerzos físicos.
  3.  Sus grasas no favorecen a la formación de colesterol.
  4. Es recomendado en el embarazo ya que posee acido fólico, necesario para el crecimiento del bebe.
  5. Es recomendado ya que posee vitamina E, y esta posee propiedades antioxidantes.
  6. Posee propiedades antiinflamatorias.
  7. Y también ayuda a proteger contra el daño hepático.

Debido a su benéfico contenido de grasas crudas, el aguacate permite que su cuerpo absorba más efectivamente los nutrientes solubles en grasa (como los carotenos alfa y beta, así como la luteína) en otros alimentos que se comen junto con este. Un estudio realizado en el 2005 encontró que añadir aguacate a la ensalada permite que las personas absorban de tres a cinco veces más moléculas carotenoides antioxidantes, que ayudan a proteger su cuerpo del daño causado por los radicales libres.

Ya que te he mencionado algunos de los muchos beneficios que puede darle a tu cuerpo el consumir aguacate, te dejo una página en donde puedes encontrar muchas recetas las cuales puedes consultar, para que no te aburras de comer aguacate y lo puedas probar de muchas formas. 🙂

http://www.californiaavocado.com/recipes/

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El agua

El agua es una de las moléculas más simples que existen y al mismo tiempo es una de las más importantes para los seres vivos. Todos necesitamos de agua para sobrevivir. Ya que sin agua, nuestro cuerpo dejaría de funcionar correctamente … Sigue leyendo

El Consumo de Alcohol

Acerca del consumo del alcohol existen muchas opiniones, unos piensan que es malo y no lo deben de hacer, otros piensan que sólo deben aprender a consumirlo, sin embargo el abuso del consumo de alcohol puede provocar daños en el organismo.

El alcohol es una de las bebidas que se pueden volver adictivas ya que producen una liberación de endorfinas, según se reporta en el estudio realizado por Jennifer Mitchell, autora principal del estudio e investigadora de la Universidad de California de San Francisco (UCSF). En este estudio relacionaron la liberación de endorfinas y los efectos que desencadena las emociones positivas que se experimentan en el estado de embriaguez y podría conducir a la adicción. También como parte del estudio, comprobó que existe una diferencia significativa en la liberación de endorfinas en distintas áreas del cerebro entre personas alcohólicas y no alcohólicas,  concluyendo que el cerebro de los alcohólicos está modificado, de manera que encuentran más placentero el consumo de alcohol, siendo esta una de las razones por las cuales existen consumidores habituales de alcohol que no se vuelven alcohólicos y otros sí.

Sin embargo estos estudios aún son teorías que no han sido aceptadas totalmente, y no es como que exista un estudio que pueda decirle a una persona si su cerebro es más sensible al efecto de las endorfinas liberadas por el consumo de alcohol que lo puedan volver adicto, por lo que usualmente se recomienda evitar su consumo.

Pero nunca se han preguntado porque una persona empieza a consumir alcohol? Un estudio realizado sobre el consumo de alcohol en universitarios determinó que:

El consumo de alcohol en estudiantes universitarios, está más asociado a las creencias que el alcohol sirve como estrategia de afrontamiento social (facilitador de la interacción, de la expresividad verbal y de la desinhibición) y como reductor del afecto negativo, (disminuye la tensión psicológica y física) que a una dificultad emocional real (ansiedad social) para enfrentar las situaciones sociales.

Otros estudios, como el publicado en la revista Alcoholism: Clinical & Experimental Research demuestra que la música alta en los bares incita a beber más alcohol en menos tiempo, lo cual se explica por dos razones, la música alta hace que la gente esté más “espabilada”. Y además, a partir de cierto volumen se dificulta la interacción social, lo que hace que “las personas hablen menos y beban más”, concluyó Nicolas Guéguen y su equipo de la Université de Bretagne-Sud.

Independientemente si el alcohol trae efectos beneficiosos o negativos, ya es decisión de cada persona si lo consume o no. Por lo que si decides hacerlo, solo toma en cuenta que no es aconsejable hacerlo con el estómago vacío -para no sentir los efectos rápidamente- y también consumir el mismo volumen en agua para no deshidratarte.

Alimentación saludable sin restricciones, ¿será posible?

Es importante controlar lo que comemos diariamente para poder tener un buen estilo de vida, lo que implica una buena salud. Todos sabemos lo que es una dieta saludable, el problema es que creemos que esto implica dejar de comer o no comer lo que nos gusta, sin embargo esto no es cierto. Una alimetación saludable es la que se lleva todos los días sin perjudicar nuestra salud. Para ello debemos tener en cuenta ciertos puntos importantes a la hora de elegir nuestros alimentos.

Bebida principal: es siempre recomendable el tomar bebidas naturales, como el agua. Asegúrate de consumir en exceso las bebidas carbonatadas, los refrescos con mucha azúcar. Intenta algo natural como el jugo de naranja o algún licuado. Trata de incorporar las bebidas light, pero no te confíes de ellas.

Dividir las comidas: Es importante comer tres veces al día, como mínimo, pero la verdad es que puedes comer varias veces sin excederte. Intenta comer cinco veces al día, pero con raciones pequeñas. Esto saciará tu deseo de comer y no te estarás sobrepasando. Esto ayudará a que no llegues a una comida con mucha hambre.

Controla ciertos alimentos: es necesario reducir hasta cierto punto la comida frita, el azúcas, las gaseosas, el pan, etc. Estos productos hacen que aumentes tus niveles de colesterol en la sangre y puedas estar propenso a sufrir enfermedades, principalmente cardiovasculares.

Alimentación equilibrada: los alimentos que tomes deben aportarte buenos nutrientes, ser variados. No todo es restricción, siempre hay momentos para los caprichos pero que sean esporádicamente.

Carbohidratos: todos saben el daño que causan las grasa, pero no se dan cuenta de que los carbohidratos son una de las causas de la mayoría de las enfermedades. Intenta reducir el consumo  de éstos y notarás la diferencia. Recuerda que significa no comer carbohidratos, es solo el reducir su consumo ya que también son esenciales en el organismo.

Proteínas: Las proteínas aportan a la dieta ricos nutrientes y podemos encontrarlas abundantemente en las comidas, como el huevo, y son esenciales en el organismo.

Desayuno: Recuerda el dicho: “el desayuno es la comida más importante del día” por ello, intenta nutrirte en él. Come fruta,  cereales bajos en carbohidratos y leche. Esto te brindará la energía necesaria para iniciar tu día.

Deporte: aunque no sea parte de alimentación, es importante mencionarlo. Realizar ejercicio te aliviará tensiones, hará que puedas quemar algún pequeño exceso alimenticio, y sin duda te hará sentirte mejor contigo mismo y libre de remordimientos por el pequeño pastel de cumpleaños que comiste o lo que hayas comido con algo de exceso.

 

Recuerda: “No hay que comer mucho ni poco, sino que hay que saber comer”

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Las Frutas y la Salud

En una gran cantidad de estudios científicos se ha concluido que existe una importante relación entre el elevado consumo de frutas y una menor incidencia de enfermedades. Por lo tanto, frutas y salud parecen ser dos palabras que se llevan muy bien.

Es importante ingerir frutas ya que estos nos proporcionan vitaminas, fibras, minerales, gran cantidad de agua y enzimas, lo que nos permite una mejor hidratación, purificando y revitalizando nuestro cuerpo. Tienen un bajo contenido en calorías y carecen de colesterol.

Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas.

Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento.

Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.

Por ello es muy importante que siempre comas frutas, ya que trae muchos beneficios para tu salud; estas las puedes incluir en tu desayuno y en tus refacciones; ya que tienen una ventaja, pues se comen crudas y no necesitan mayor preparación.

Una forma práctica en la que puedes ingerir frutas es preparando jugos o licuados  si no te gustan ingerirlos de forma cruda, o si te gusta ingerirlos de las dos maneras. Evita tomar jugos en lata, en cajita, en botella, ya que estos tienen elevadas concentraciones de azúcares, que  a lo largo del tiempo puedes llegar a tener enfermedades tan graves como una diabetes.

LO NATURAL ES LO MEJOR, ACOSTUMBRA A TU CUERPO Y CUIDA TU SALUD.

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“Lo Bueno y Lo Malo”

En nuestros tiempos de comida tan importantes como lo es el desayuno y la cena, acostumbramos comer demasiada grasa como huevos estrellados, salchichas fritas o cosas parecidas con alto nivel de grasa y colesterol, esto es peor cuando no acostumbramos durante el día hacer ejercicio por lo menos una hora al día. En la cena, hay personas que acostumbran hasta comer dos veces el mismo platillo hasta que el estómago les duela lo cual no es bueno ya que después de ingerir la cena, no hacemos ejercicio, solemos sentarnos en el sofá y ver televisión y luego dormir, todo esto que cenamos no lo quemamos y es ahí cuando comenzamos a acumular grasa corporal.

Antes de comenzar con lo que es bueno y malo les incluyo unos tips que se que serán muy importantes a la hora de ingerir sus alimentos:

  1. No ingerir alimentos que no tienen los nutrientes necesarios, como por ejemplo: las gaseosas, los ricitos y otros alimentos conocidos como “comida chatarra”.
  2. Consumir alimentos frescos.
  3. Lavar y desinfectar los alimentos que se van a comer crudos, como: la fruta, vegetales, etc.
  4. Comer despacio y masticar bien.

En los siguientes párrafos, les comentare un poco más a fondo lo que deberíamos evitar comer y lo que deberíamos también incluir en nuestras comidas.

Lo Malo:

Durante las comidas, es importante no consumir gaseosas u otro tipo de agua que contenga gas, tampoco consumir ricitos ni más de una o dos piezas de pan como máximo. Procura no salir a comer a restaurantes más de una vez por mes. Durante la cena, procura ingerir tus alimentos alrededor de las 7:00 de la noche ya que luego de consumirlos aun realizas actividades físicas como lo es caminar u otro tipo de cosas. Si pudieras crear una rutina de por lo menos veinte o treinta minutos de ejercicio después de la cenas, salir a correr o caminar son buenas opciones para aumentar el proceso de digestión.

Lo Bueno:

Acostúmbrate a desayunar alrededor de las 7:00 de la mañana o antes, no comas demasiado. Puedes desayunar cosas como: huevos duros o tibios, requesón o queso, una fruta ya sea este banano o manzana, o puedes solamente desayunar cereal o una taza de mosh. En el almuerzo puede incluir alimentos como: sopa de mora con huevo y arroz, sopa de pollo con vegetales y arroz o arroz aguado con chipilín y queso. Es bueno tratar de dedicar una hora de ejercicio, si no tienes tiempo de realizarlo la hora de corrido, puede partirlo en sesiones de 15min o 30min, el objetivo es cumplir con una hora de ejercicio y estar físicamente activo.

Acá les dejo una imagen que demuestra lo bueno de la comida saludable y lo malo en la comida chatarra expresado en Calorías, Carbohidratos, etc.

 

comida rapida vs comida sana

 

También les dejo este link en donde pueden encontrar mas información sobre una alimentación balanceada 🙂

http://desastres.usac.edu.gt/documentos/pdf/spa/doc12542/doc12542-3.pdf

¿Los alimentos curan?

Hace cientos de años (muchos años atrás) una de las grandes mentes de la ciencia creía que sí.

Esta persona es conocida como el padre de la ciencia, e inclusive una de sus citas famosas es “Que tu alimento sea tu única medicina”. Esta persona era Hipócrates, el padre de la medicina. Y si él creía que el alimento era la clave para la cura de las enfermedades, e inclusive la prevención de las mismas, quien soy yo para contradecirlo?

Actualmente hay muchas personas que se han dedicado al estudio de las propiedades curativas de muchos alimentos, e inclusive existe una infinidad de libros que hablan al respecto, como la guía completa del poder curativo de la nutrición llamado Los alimentos Curan de las autoras Patricia Haussman y Judith Berus. Ellas presentan en su libro los beneficios de muchos alimentos de consumo diario y algunos consejos de como mantener una buena salud con una buena dieta. Así que te presento a continuación un listado de algunos de los alimentos que se encuentran descritos en su libro con algunas de sus propiedades medicinales, para que veas que algunos de las comidas que consumes diariamente no sólo son buenas por su sabor sino que te traen muchos beneficios.

* Aceitunas: Combaten el estreñimiento y los cálculos biliares. . Las sales minerales que contiene combaten la fermentación intestinal.

* Aceite de oliva: Reduce el colesterol y el riesgo de cardiopatías, rebaja los ácidos biliares y previenen la formación de úlceras.

* Ajo: Es ideal para los hipertensos. Reduce el cáncer de mama y de próstata y ralentiza la progresión de los tumores en personas que ya padecen la enfermedad. Facilita la irrigación sanguínea del cerebro, lo que protege del mal de Alzheimer e incluso del Parkinson y alivia los síntomas de depresión y fatiga.

* Apio: Limpia el organismo de toxinas.

* Arroz: Rico en fibra. Estimula el sistema inmunológico y favorece la digestión.

* Cebolla: Espectorante, ideal para el tratamiento de bronquitis. Anticancerígena.

* Ciruela: Estimula el hígado e intestino. Tiene propiedades laxantes y purificadoras.

* Fresa: Refrescante, diurética, laxante y disolvente del ácido úrico.

* Kiwi: Contiene 8 veces más vitamina C que el limón.

* Levadura de cerveza: Favorece la digestión, embellece la piel y ayuda al corazón a mantenerse en forma. Refuerza las defensas del organismo. Previene la anemia.

* Limón: Desinflamantes y purificadores. (Bajan un poco la tensión). Es desintoxicante, astringente y desinflamante.

* Manzana: Antiácida, activa el hígado y disuelve el ácido úrico. Se recomienda en afecciones del estómago, vejiga y riñones. Reduce el colesterol.

* Naranja: Alcaliniza la sangre, activan el intestino y disulven el ácido úrico. Es tónica, sedativa y purificadora. Se recomienda para las mujeres embarazadas.

* Pasas: Activan la combustión orgánica, van bien para el cerebro, la memoria y el riñón.

* Uva: Evita el extreñimiento y descongestiona el hígado. Previene el cáncer.

* Vino: Disminuye el riesgo de ataques cardíacos. Un vaso de vino con la comida protege contra algunas intoxicaciones alimentarias.

Pero algo que es importante, es que los alimentos por muy buenos que sean, no se deben consumir en exceso, es decir, que quiera tener una bella piel no significa que ahora tenga que consumir mucha cerveza para lograrlo. Lo que quiere decir, es que al consumir cantidades moderadas de ciertos alimentos obtendremos algunos beneficios. Lo mismo sucede con los alimentos anti-cancerígenos, el hecho que se consuman muchas uvas, no significa que no se pueda padecer de cáncer, pero si mis probabilidades serán un poco menores al consumir uvas regularmente.

Así que ahora incluye en tu dieta algunos -o si puedes todos- los alimentos previamente mencionados ya que de esta manera fortalecerás tu cuerpo para combatir un enfermedad; pero recuerda NADA EN EXCESO.

Los Alimentos y El Deportista

Sabemos que un deportista necesita energía para realizar los ejercicios; y esta energía la obtenemos de los alimentos que ingerimos diariamente. Sí nosotros realizamos algún deporte, vamos al gimnasio, pertenecemos a un grupo de baile u otros grupos en donde se requiere ejercicio físico, es necesario que tomemos en cuenta una buena alimentación. Ya que el cuerpo al estar en movimiento de manera continua gasta más energía, que una persona que no es deportista.

¿Qué alimentos no deben faltar en la dieta del deportista?

Cuando realizamos una actividad física extra, hemos de aumentar el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono (cereales: arroz, maíz, cereales en copos, galletas, pan, pastas alimenticias; patatas; legumbres; frutas y su zumo), ya que de agotarse las reservas, se produce la temida pájara, ese estado de fatiga y desfallecimiento que reduce al mínimo la intensidad del ejercicio e, incluso, obliga a pararse. Respecto a las grasas, como hay grandes reservas, no es preciso ingerir cantidades extras.

Por otro lado, también hemos de mantener una hidratación adecuada. La deshidratación influye negativamente en el rendimiento físico y puede llegar a provocar una sensación de mareo, náuseas e, incluso, vómitos y diarreas.

Errores más comunes en relación con la alimentación y el deporte

Circulan creencias y teorías de dudosa procedencia referentes a la alimentación que pueden comprometer la salud y el bienestar de los deportistas. Un claro ejemplo de ello es el consumo excesivo de alimentos y/o suplementos ricos en proteínas (carnes, pescados, huevos, leche y derivados y suplementos especiales) durante la práctica deportiva, con el propósito de aumentar la masa muscular.

En contra de lo que algunos piensan, no sólo no se logra ese efecto, sino que además pueden provocar una sobrecarga del riñón (al eliminar por la orina cantidades elevadas de una sustancia tóxica llamada urea), pérdidas de calcio por la orina (aumenta el riesgo de osteoporosis), o una alteración de los niveles de grasas y colesterol en sangre (aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares).

Algunos consejos

Si practicas deporte por la mañana, es fundamental disfrutar de un desayuno completo que incluya lácteos, cereales, fruta o zumo y complementos.

Si tu actividad es por la tarde, conviene realizar una comida sencilla y sin demasiadas grasas dos horas antes de comenzar. Por ejemplo: un plato de pasta, arroz o verdura con patata, carne o pescado con guarnición vegetal y pan, y una fruta o algún lácteo. Si se trata de un bocadillo, es preferible que sea de tortilla de patata, acompañado de fruta y/o zumo, y batido de chocolate o infusión azucarada, ya que de este modo aseguramos un buen aporte de hidratos de carbono, el mejor antídoto contra la pájara.

SI TU ERES UN DEPORTISTA NO DESCUIDES TU ALIMENTACIÓN; YA QUE ESTA ES NECESARIA PARA TU CUERPO Y TUS NECESIDADES ENERGÉTICAS….!!!!!!!

Hacer ejercicio y comer bien mejora tu calidad de vida, pero recuerda todo es con medida; ya que todo exceso es malo.

Crea un tiempo solo para ti, esto te ayudara a sentirte mejor.

Te dejo esos links en donde puedes visitarlos para tener más información acerca de la importancia de la alimentación y el deporte =)

http://www.csd.gob.es/csd/estaticos/dep-salud/guia-alimentacion-deporte.pdf

http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/novedades/alim%20saludable.htm

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